美國(guó)農(nóng)業(yè)之所以成功，有其得天獨(dú)厚的農(nóng)業(yè)資源因素。但更與經(jīng)歷百年的歷史演變和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)所形成的農(nóng)業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的組織結(jié)構(gòu)和經(jīng)營(yíng)機(jī)制構(gòu)成的、有競(jìng)爭(zhēng)力的生產(chǎn)方式密切相關(guān)。

美國(guó)，是世界上耕地面積最大的國(guó)家，其中耕地面積達(dá)19745萬公頃，占世界耕地總面積（150151萬公頃）的13.15％。美國(guó)人均耕地0.7公頃（大約7000平方米），是世界人均耕地（0.23公頃）的2.9倍。

日本則是一個(gè)地少人多的國(guó)家，他成為世界農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)有著太多的自身努力的因素。日本農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化走了一條與歐美先進(jìn)國(guó)家實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化不同的道路，取得顯著效果，被譽(yù)為“日本模式”。

日本農(nóng)業(yè)的最大特點(diǎn)是人多地少，土地分散，小規(guī)模經(jīng)營(yíng)，根據(jù)這一國(guó)情日本選擇改良品種和改良土壤在先，機(jī)械化在后的道路，具體路徑：“土地改良——化學(xué)化——良種化——機(jī)械化”。

我們就來看看美國(guó)和日本農(nóng)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)。

愛荷華州位于美國(guó)中西部境內(nèi)的大平原地區(qū)，是個(gè)農(nóng)業(yè)大州，處于美國(guó)中心，被稱為心臟之州。這里土壤肥沃，農(nóng)產(chǎn)豐富，美國(guó)20%-25%的玉米、20%的大豆、30%的豬肉，出產(chǎn)在這個(gè)州，號(hào)稱“美國(guó)的糧倉(cāng)”。

ReedKuper家的KuperStock農(nóng)場(chǎng)是愛荷華州12萬個(gè)農(nóng)場(chǎng)之一，主要種植玉米和大豆，這里不僅有現(xiàn)代化的實(shí)驗(yàn)室、配肥站、機(jī)械和糧庫(kù)，還有大型的畜牧場(chǎng)，完善的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈及先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，降低了生產(chǎn)成本，農(nóng)場(chǎng)的收益自然可觀?？偨Y(jié)KuperStock農(nóng)場(chǎng)和美國(guó)大農(nóng)業(yè)，這里不僅是“種植”，更是經(jīng)營(yíng)。

“一個(gè)農(nóng)民可以耕作上萬畝土地，用飛機(jī)噴灑農(nóng)藥，用衛(wèi)星種地，用轉(zhuǎn)基因技術(shù)解決病蟲草害問題，然后通過長(zhǎng)途運(yùn)輸將所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)往全國(guó)乃至世界各地”，這些都是美國(guó)大農(nóng)場(chǎng)種植的縮影，而在這個(gè)縮影的背后，是美國(guó)大農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)模式。

KuperStock農(nóng)場(chǎng)是完全意義上的個(gè)人農(nóng)場(chǎng)，ReedKuper一家人，運(yùn)營(yíng)整個(gè)農(nóng)場(chǎng)，十二萬畝的耕地配肥施肥、耕地播種、田間管理、收獲糧儲(chǔ)等等僅需要他們五個(gè)人完成，這就要求農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)必須現(xiàn)代化。在美國(guó)，像KuperStock這樣的農(nóng)場(chǎng)有200多萬個(gè)，這些農(nóng)場(chǎng)是美國(guó)農(nóng)業(yè)的支撐。

在美國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不景氣的現(xiàn)狀下，這些現(xiàn)代化大農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展卻很好，造就了逆勢(shì)發(fā)展的美國(guó)農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為美國(guó)產(chǎn)出效益第二好的產(chǎn)業(yè)。在農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)代化的經(jīng)營(yíng)模式下，工業(yè)化和機(jī)械化降低了生產(chǎn)的成本，科學(xué)的種植和管理促進(jìn)糧食產(chǎn)量的逐年提高，農(nóng)場(chǎng)主的收入也越來越多，變得更加富有。

高效的投入產(chǎn)出比，讓ReedKuper這樣的大農(nóng)場(chǎng)主對(duì)于經(jīng)營(yíng)大農(nóng)場(chǎng)就更加用心，投入也越來越多，農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)也越來越好。

近一百多年來，美國(guó)在農(nóng)業(yè)教育、科研、推廣和提高農(nóng)民素質(zhì)方面作出了巨大努力。確保在農(nóng)業(yè)教育、科研和推廣方面的經(jīng)費(fèi)投入，確?？蒲谐晒丛床粩?，并及時(shí)推廣運(yùn)用；為農(nóng)業(yè)教育、科研和推廣部門添置現(xiàn)代化的設(shè)備和設(shè)施；堅(jiān)持把大學(xué)帶給人民、教育為人民的方針，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀人才。

目前，美國(guó)高中以上（包括大學(xué)）文化程度的農(nóng)民的比例已達(dá)90％。50歲以下的農(nóng)民中有50%具有大學(xué)或大專文化水平。他們既能從事農(nóng)場(chǎng)企業(yè)管理，也能操作計(jì)算機(jī)、各種農(nóng)業(yè)機(jī)械既是企業(yè)的管理者，也是熟練的技術(shù)工人。

20年代，美國(guó)就已開始用機(jī)械運(yùn)輸農(nóng)產(chǎn)品，使用簡(jiǎn)易的牲畜屠宰、水果包裝生產(chǎn)線。40年代，開始啟用大型的農(nóng)業(yè)機(jī)械，如拖拉機(jī)、收割機(jī)等。50－60年代，農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平已達(dá)很高。

各種大田作物從整地、施肥、打藥、中耕、收獲、運(yùn)輸和加工已全部實(shí)現(xiàn)機(jī)械化；畜牧業(yè)的飼料加工、投料、擠奶、糞便清洗、屠宰、加工和包裝等也都實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化。70年代，最難的棉花和煙草收獲也實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化。近年，他們又在推廣使用現(xiàn)代高新技術(shù)（計(jì)算機(jī)管理、自動(dòng)化作業(yè)、轉(zhuǎn)基因品種等）方面作出了巨大努力。

目前，美國(guó)農(nóng)場(chǎng)的平均規(guī)模已達(dá)475英畝。大的農(nóng)場(chǎng)已達(dá)3,000－4,000英畝。集約經(jīng)營(yíng)成為其主要經(jīng)營(yíng)方式。

美國(guó)雖然還有64％的農(nóng)場(chǎng)屬于小而全的兼業(yè)農(nóng)場(chǎng)，但他們的產(chǎn)值僅占美農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的6．4％；中型農(nóng)場(chǎng)占12．6％，產(chǎn)值占38％；大型農(nóng)場(chǎng)雖然僅占1％，但其產(chǎn)值卻占27．8％。農(nóng)場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，也迫使農(nóng)場(chǎng)逐步實(shí)行專業(yè)化的生產(chǎn)。農(nóng)場(chǎng)的專業(yè)化比例均相當(dāng)高，大多在80%以上，有的達(dá)95％以上。

各種農(nóng)業(yè)服務(wù)組織也應(yīng)運(yùn)而生。目前主要的服務(wù)組織類型有：各類大型生產(chǎn)資料公司，為農(nóng)民提供信貸的銀行、信用社，農(nóng)民自己組織的各類合作社，農(nóng)民自己組織的各類協(xié)會(huì)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等。

美國(guó)農(nóng)業(yè)從勞動(dòng)力、生產(chǎn)資料、生產(chǎn)工具到產(chǎn)品銷售幾乎全由市場(chǎng)調(diào)節(jié)。

40年代以后，美國(guó)的農(nóng)業(yè)逐漸趨向國(guó)際化，一半以上的農(nóng)產(chǎn)品要靠國(guó)際市場(chǎng)銷售。為了保持農(nóng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，美國(guó)政府雖不像歐盟國(guó)家那樣高額補(bǔ)貼，但還是很重視扶持農(nóng)業(yè)。

美國(guó)高速公路四通八達(dá)，通往農(nóng)田的道路也基本上都是柏油馬路，農(nóng)用機(jī)械輕而易舉便可到田間作業(yè)，譚老師地理工作室綜合整理農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸也十分方便。電力公司將電纜直接拉到農(nóng)民庭院和工棚，鼓勵(lì)農(nóng)民用電。

主要農(nóng)業(yè)區(qū)或流域修建了許多排灌設(shè)施，約60％的耕地為灌溉農(nóng)田，噴灌和滴灌技術(shù)應(yīng)用比較普遍。20世紀(jì)20年代后，全美各地都相繼建立了很多的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，目前農(nóng)產(chǎn)品銷售的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)遍及全美，農(nóng)產(chǎn)品銷售也十分方便。

日本農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化始于第二次世界大戰(zhàn)以后。根據(jù)國(guó)情，日本選擇了一條不同于歐美的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化模式及道路，即采取多投入勞動(dòng)及廢料的土地節(jié)約型的生產(chǎn)方式，通過改善農(nóng)業(yè)水利設(shè)施、推廣優(yōu)良的農(nóng)業(yè)品種、廣泛施用有機(jī)化肥的這種勞動(dòng)密集和土地密集相結(jié)合的小型精耕細(xì)作式的生產(chǎn)方式，使農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化得到發(fā)展。

1955年以后，日本工業(yè)化發(fā)展迅速，吸收了大量的農(nóng)村勞動(dòng)力，為農(nóng)業(yè)機(jī)械化生產(chǎn)提供了一定的條件，此時(shí)日本農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大量使用機(jī)械化農(nóng)具。日本的農(nóng)機(jī)用具從1955年的9萬臺(tái)增至20世紀(jì)70年代中期的50萬臺(tái)，基本實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化。

日本在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的過程中特點(diǎn)非常明顯：

1、先化學(xué)化，后機(jī)械化

日本是世界上最早實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)化學(xué)化的國(guó)家，這源于其土地少、需精耕細(xì)作的國(guó)情。

2、兼業(yè)農(nóng)戶一直占有較大的比重

日本完全從事農(nóng)業(yè)的農(nóng)民并不是很多，大部分是從事他業(yè)兼營(yíng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

3、日本農(nóng)業(yè)的社會(huì)化服務(wù)質(zhì)量高

這對(duì)推動(dòng)日本農(nóng)業(yè)發(fā)展起到了很大的作用。

日本有著發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)合作社——日本農(nóng)業(yè)協(xié)同組合(農(nóng)協(xié))，其功能多樣而全面，涵蓋了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)銷流通等各個(gè)領(lǐng)域，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料采購(gòu)、農(nóng)民生產(chǎn)計(jì)劃、農(nóng)產(chǎn)品的銷售等方面的事務(wù)都有相關(guān)的分會(huì)來負(fù)責(zé)。

4、農(nóng)村工業(yè)發(fā)展與農(nóng)業(yè)發(fā)展同步

日本是世界上最早提出農(nóng)村工業(yè)化的國(guó)家。第二次世界大戰(zhàn)之后，日本政府制定了一系列的政策，鼓勵(lì)工業(yè)企業(yè)到農(nóng)村地區(qū)投資辦廠，吸引農(nóng)村富余勞動(dòng)力到工業(yè)企業(yè)就業(yè)，在農(nóng)村設(shè)立工廠的企業(yè)能夠享受到貸款優(yōu)惠、減免稅收等政府鼓勵(lì)政策。

5、重視農(nóng)業(yè)教育事業(yè)和農(nóng)業(yè)科研技術(shù)的推廣

日本高度重視農(nóng)業(yè)教育，大力發(fā)展各種層次的農(nóng)業(yè)教育，注重農(nóng)民進(jìn)修培養(yǎng)，使得日本農(nóng)民素質(zhì)也普通提高。農(nóng)業(yè)科研和試驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接相互協(xié)作和配合，實(shí)現(xiàn)了科研成果在各地得到應(yīng)用與推廣。

向西學(xué)習(xí)德國(guó)，學(xué)東學(xué)習(xí)日本...這就是中國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者的想法。

盡管，還有很多人對(duì)以色列農(nóng)業(yè)、荷蘭農(nóng)業(yè)等國(guó)家的膜拜，但學(xué)習(xí)的心態(tài)，終歸是好的。

畢竟，日本農(nóng)業(yè)已經(jīng)讓世界震驚和叫絕，雖然有些“變態(tài)”！對(duì)于這些，中國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者該覺醒了...

經(jīng)過半個(gè)多世紀(jì)的努力，日本農(nóng)業(yè)已實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，農(nóng)戶收入水平超過城市家庭，農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)與城市相差無幾。但，中國(guó)農(nóng)村與城市的差距越來越大。

“日本農(nóng)民收入驚人”！從日本雜志《PRESIDENT》在2013年公布的“日本各職業(yè)年均收入”排名中可以看到的是，日本農(nóng)民年均收入竟高達(dá)到756萬日元（約合49萬人民幣），甚至還超過了公務(wù)員等諸多職業(yè)。

從收入這一點(diǎn)來看，物質(zhì)生活完全可以匹敵城市，說日本農(nóng)民是“生活在農(nóng)村的市民”并不過分。然而，這并不僅僅體現(xiàn)在收入上。

然而，根據(jù)國(guó)家發(fā)改委網(wǎng)站公布的消息來看，2016年上半年中國(guó)農(nóng)村居民人均可支配收入6050元。

這收入與日本農(nóng)民49萬相比，相差80多倍，想想真是寒心。

另外一個(gè)就是土地！土地是農(nóng)業(yè)的根基！土地不好，一切都免談！

從20世紀(jì)50-60年代開始，日本已有一些農(nóng)戶開始探討有機(jī)農(nóng)業(yè)的運(yùn)行模式。從這一時(shí)期開始。日本各地蘋果生產(chǎn)開始逐步走上有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)時(shí)期。這也是敬畏土地、敬畏自然的寫照。

日本果園土壤管理先后經(jīng)歷了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)時(shí)期、化學(xué)農(nóng)業(yè)時(shí)期和有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)時(shí)期三個(gè)階段。從20世紀(jì)50-60年代開始，有一些日本農(nóng)戶開始探討有機(jī)農(nóng)業(yè)的運(yùn)行模式。

日本有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)時(shí)期最顯著特征是，首先，以追求超高品質(zhì)為目標(biāo)，合理負(fù)載，限制高產(chǎn)，減少土壤產(chǎn)出。其次，大力發(fā)展堆肥，廣開肥源，一些果農(nóng)發(fā)展起了畜牧業(yè)，保證果園有足量的有機(jī)肥。

然而，我國(guó)蘋果園土壤管理似乎正處在化學(xué)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)過度的時(shí)期，許多果園，盲目追求高產(chǎn)，大量使用單一化肥，果園土壤已經(jīng)非常貧瘠，有機(jī)質(zhì)含量不足1%。這樣的果園，管理水平再高，也難產(chǎn)出好果子。

因此有人稱，中國(guó)要花50年或許會(huì)趕上日本。但愿吧?。?！

90%以上中國(guó)農(nóng)業(yè)還是小農(nóng)戶。

目前，小規(guī)模的兼業(yè)農(nóng)戶占大多數(shù)，2.6億小農(nóng)戶仍將是我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的主要組織形式。

據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，截至2016年底，我國(guó)經(jīng)營(yíng)規(guī)模在50畝以下的農(nóng)戶有近2.6億戶，占農(nóng)戶總數(shù)的97%左右，目前我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織的規(guī)模總體還不大，仍然以小農(nóng)為主。

中國(guó)小農(nóng)戶在經(jīng)營(yíng)方法、規(guī)模上都存在弱小和被動(dòng)地位。

中國(guó)的小農(nóng)的情況，直接導(dǎo)致2個(gè)結(jié)果：1）土地沒有辦法集中；2）競(jìng)爭(zhēng)力很難發(fā)揮。

雖然，國(guó)家已加頒發(fā)扶持小農(nóng)戶政策，但還有很長(zhǎng)的一段路要走。

而日本不一樣。

日本農(nóng)戶的生產(chǎn)規(guī)模都較大，一般農(nóng)戶全家只有2~3個(gè)勞動(dòng)力，擁有土地50~70畝，個(gè)別農(nóng)戶達(dá)到200多畝，一個(gè)農(nóng)戶就是一個(gè)小型農(nóng)業(yè)企業(yè)。

尤其是，日本農(nóng)協(xié)的作用。

日本農(nóng)業(yè)因?yàn)檗r(nóng)協(xié)周到的服務(wù)而得以迅速發(fā)展，日本農(nóng)協(xié)也因其無可替代的作用而迅速壯大。

日本農(nóng)協(xié)已發(fā)展成為集經(jīng)濟(jì)職能和社會(huì)職能于一體的民間團(tuán)體，不僅負(fù)責(zé)組織農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，購(gòu)買生產(chǎn)、生活資料，出售農(nóng)產(chǎn)品等經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，而且還負(fù)責(zé)將政府的各種補(bǔ)助金分發(fā)給農(nóng)戶或有關(guān)團(tuán)體，同時(shí)代表農(nóng)民向政府行政部門反映意見，以保護(hù)農(nóng)民的利益。

中國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者的產(chǎn)品商業(yè)化或者產(chǎn)業(yè)化上存在很多盲區(qū)，或許“等靠”思維的慣性，而缺乏主動(dòng)性或者突破性。

日本農(nóng)民對(duì)農(nóng)業(yè)商業(yè)思維有3個(gè)方面：1）產(chǎn)品品質(zhì)；2）生態(tài)閉環(huán)；3）產(chǎn)業(yè)溢價(jià)；下面來分析下：

1）產(chǎn)品品質(zhì)：精益化 死磕單品

日本農(nóng)民從事生產(chǎn)的一個(gè)重要目標(biāo)是追求質(zhì)量。以稻米為例，一般每畝產(chǎn)量只有300~400千克，但所產(chǎn)大米無論在外觀，還是在口感上都屬上乘。所以日本農(nóng)產(chǎn)品不但銷路暢，而且價(jià)格優(yōu)。

同時(shí)，日本農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)分工十分明確。一個(gè)地區(qū)有一個(gè)地區(qū)的產(chǎn)業(yè)特色，一個(gè)農(nóng)戶有一個(gè)農(nóng)戶的主導(dǎo)產(chǎn)品，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，相互依存，共同構(gòu)建起了日本農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的整體框架。

一般來說，日本的農(nóng)民都是專業(yè)戶，種草莓的都種草莓，種番茄的都種番茄，種鮮花的都種鮮花。一般農(nóng)戶全年只生產(chǎn)1~2個(gè)品種，最多不超過3個(gè)品種，而且生產(chǎn)的產(chǎn)品幾乎全部為商品，農(nóng)產(chǎn)品的商品率極高。

死磕單品的態(tài)度贏得消費(fèi)者或市場(chǎng)的青睞。

2）生態(tài)閉環(huán)：尋找溢價(jià)空間

日本人很會(huì)做生意，同時(shí)他們對(duì)一件事的考慮也是很完善的。這也許是他們從小就灌輸?shù)囊粋€(gè)思維方式吧，在農(nóng)業(yè)問題上給他們很早就采用了“閉環(huán)式”的發(fā)展模式。

任何一個(gè)模式的商業(yè)或者什么服務(wù)，只要能實(shí)現(xiàn)閉環(huán)式的發(fā)展就能拉大利益空間。

他們將生產(chǎn)、加工、銷售、服務(wù)等形成一個(gè)農(nóng)業(yè)特有的閉環(huán)式產(chǎn)業(yè)鏈接，從而增加利益和發(fā)展的原動(dòng)力。

3）產(chǎn)業(yè)溢價(jià)

“六次產(chǎn)業(yè)”最早是由日本學(xué)者今村奈良臣在上世紀(jì)90年代提出的。當(dāng)時(shí)的日本面臨著農(nóng)業(yè)后繼乏人、農(nóng)村衰落的問題。

為了激發(fā)農(nóng)業(yè)發(fā)展活力，開始推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向二、三產(chǎn)業(yè)延伸，形成生產(chǎn)、加工、銷售、服務(wù)一體化的完整產(chǎn)業(yè)鏈，借此增加農(nóng)民收入，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)發(fā)展活力。

比如：馬路村，村長(zhǎng)和農(nóng)協(xié)會(huì)長(zhǎng)一起帶領(lǐng)全村“伐木工”轉(zhuǎn)型向“6次產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)者”。種有機(jī)柚子，再組織村民把柚子進(jìn)行深加工，制造柚子果醬，柚子飲料，柚子湯料等。

同時(shí)修溫泉民宿、農(nóng)林產(chǎn)物直賣所，吸引東京、大阪等大城市消費(fèi)者來馬路村游玩。截止2016年底，全球有一萬多人成為馬路村特別居民。一年接待300多個(gè)團(tuán)體來體驗(yàn)與游學(xué)，賣出1000多萬件商品，年銷售高達(dá)2億元。

一直說日本很變態(tài)，除了他們文化、還有農(nóng)業(yè)創(chuàng)意，也非常變態(tài)。但他們呢這種變態(tài)農(nóng)業(yè)贏得了世界的尊重與學(xué)習(xí)。

農(nóng)村勞動(dòng)力的外流，導(dǎo)致了農(nóng)地棄耕、農(nóng)業(yè)后繼無人的問題。在此背景下，日本把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和藝術(shù)加工融為一體，利用田園風(fēng)光滿足人們游樂的需要，以此作為產(chǎn)業(yè)升級(jí)、價(jià)值增值、居民增收的有效途徑。

其實(shí)，日本農(nóng)業(yè)有2大特色：1）創(chuàng)意農(nóng)業(yè)；2）農(nóng)產(chǎn)品包裝

先看日本的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)。稻田畫是日本農(nóng)業(yè)的核心創(chuàng)意。

田舍館村是日本稻田畫的鼻祖。受到麥田怪圈的啟發(fā)，為了振興當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，開發(fā)觀光資源，1993年該村村民開始制作稻田畫。每年題材都不同，題材涉及日本內(nèi)外，非常廣泛，既有日本著名的古代武將雄姿，也有蒙娜麗莎、拿破侖，甚至還有哆啦A夢(mèng)這樣的動(dòng)漫形象。

這種稻田藝術(shù)根據(jù)不同設(shè)計(jì)的種植方法，可分為兩種觀賞法：一種是俯視觀賞。觀賞的游客乘坐吊車或是直升飛機(jī)，不過這種方法對(duì)于恐高癥的游客有點(diǎn)尷尬；第二種方法叫“遠(yuǎn)近法”。所謂“遠(yuǎn)近法”，是為了便于游客們?cè)诘孛娴挠^賞臺(tái)上，也能清晰地看到稻田里的巨幅畫卷，而設(shè)計(jì)出的一種由近至遠(yuǎn)的稻田畫種植方法。

如今，每年去田舍館村的參觀旅游人數(shù)已超過20多萬人。這真是種田種出的“旅游業(yè)”。甚至，還有一些大企業(yè)找上門，希望能利用農(nóng)民們的稻田畫來為他們做“宣傳廣告”。

其次就是農(nóng)產(chǎn)品包裝。

日本農(nóng)業(yè)之所以“享譽(yù)全球”，除了質(zhì)量之外，就是包裝。日本的農(nóng)產(chǎn)品包裝可謂驚艷來形容。

日本農(nóng)副產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良。無論是大路貨，還是新優(yōu)品種，都是色澤亮麗，規(guī)格統(tǒng)一，令人賞心悅目。

在市場(chǎng)上，所有待銷的農(nóng)產(chǎn)品都是經(jīng)過精心整理包裝的，沒有散裝，更沒有帶泥、帶枯葉出售的。農(nóng)產(chǎn)品的包裝箱上都印有產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者姓名。

同時(shí)，白菜有賣整箱的、一顆的，也有切成半顆或四分之一顆的，全都用塑料紙密封包裝。切開的白菜如當(dāng)天賣不掉，晚上就扔掉。辣椒有10個(gè)、也有5個(gè)一盒的，全都整整齊齊地排列在貨架上。蘿卜、甜瓜、草莓、櫻桃、番茄的漂亮外觀和鮮美口味，無不給人留下深刻的印象。

除了內(nèi)部排列包裝之外，還有就是外形包裝設(shè)計(jì)，已經(jīng)到了驚艷的變態(tài)環(huán)節(jié)了。

因?yàn)?，日本是世界上最講究包裝的國(guó)家之一，他們將日本文化中的禪意精髓提煉出來，再傳達(dá)出深融入一些自然、樸素、可愛的元素，最終呈現(xiàn)出來的設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單卻別有滋味，邃的極致品味。

日本的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品包裝已經(jīng)成為全球農(nóng)業(yè)學(xué)習(xí)的樣板或案例。面對(duì)這些，我們也要思考3點(diǎn)：

1）中國(guó)農(nóng)業(yè)的創(chuàng)意點(diǎn)在哪里；2）中國(guó)農(nóng)業(yè)需要什么動(dòng)力；3）農(nóng)產(chǎn)品包裝如何創(chuàng)新。

最后，我們到底要學(xué)習(xí)日本農(nóng)業(yè)什么？對(duì)農(nóng)業(yè)的態(tài)度，對(duì)消費(fèi)者的責(zé)任；對(duì)自身的追去。當(dāng)然，還有制度和思維上。

追趕日本農(nóng)業(yè)，我們還要用5年，10年的時(shí)間...

由于農(nóng)業(yè)資源要素的多元性，近年來通過不同方式的資源融合，已催生出服務(wù)型、創(chuàng)新型、社會(huì)化和工廠化等多種農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)，各種業(yè)態(tài)發(fā)展呈現(xiàn)出不同的階段性特征。

 01

通過產(chǎn)業(yè)鏈的橫向拓寬，產(chǎn)生了休閑農(nóng)業(yè)、會(huì)展農(nóng)業(yè)、景觀農(nóng)業(yè)、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、陽臺(tái)農(nóng)業(yè)等服務(wù)型農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)。

休閑農(nóng)業(yè)是利用農(nóng)業(yè)景觀資源和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，發(fā)展觀光、休閑、旅游的一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形態(tài)?？梢陨疃乳_發(fā)農(nóng)業(yè)資源潛力，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，改善農(nóng)業(yè)環(huán)境，增加農(nóng)民收入的新途徑。

休閑農(nóng)業(yè)整體進(jìn)入成長(zhǎng)期，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐漸加劇，面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)。目前，休閑農(nóng)業(yè)在我國(guó)已呈全面發(fā)展態(tài)勢(shì)，產(chǎn)品日漸豐富，規(guī)模不斷擴(kuò)大，利潤(rùn)加速增長(zhǎng)。但市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，未來發(fā)展空間仍然很大。預(yù)計(jì)全國(guó)休閑旅游市場(chǎng)將超過80億人次，遠(yuǎn)高于現(xiàn)階段年接待22億人次的規(guī)模。

隨著越來越多的主體參與，休閑農(nóng)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將逐漸加劇，一些起步早、發(fā)展較快的大中城市周邊地區(qū)，休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級(jí)已顯急迫。

農(nóng)業(yè)會(huì)展就是有關(guān)農(nóng)業(yè)的展覽和會(huì)議。展覽是指各種農(nóng)業(yè)博覽會(huì)、交易會(huì)、訂貨會(huì)、展覽會(huì)，會(huì)議則包括各種農(nóng)業(yè)論壇、洽談會(huì)、交流會(huì)等。

會(huì)展農(nóng)業(yè)增速放緩，市場(chǎng)趨向成熟，總體進(jìn)入競(jìng)爭(zhēng)整合階段。從增長(zhǎng)潛力看，未來新開發(fā)的農(nóng)業(yè)展會(huì)和農(nóng)業(yè)節(jié)慶活動(dòng)數(shù)量增速將放緩，整體進(jìn)入競(jìng)爭(zhēng)整合階段，今后發(fā)展更多的將是打造會(huì)展品牌，增強(qiáng)展會(huì)、節(jié)慶衍生產(chǎn)品開發(fā)以及探索市場(chǎng)化運(yùn)作模式等。

創(chuàng)意農(nóng)業(yè)處于萌芽期，目前多以創(chuàng)意元素的形式融入休閑旅游產(chǎn)品開發(fā)中，市場(chǎng)份額小。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)包括產(chǎn)品創(chuàng)意、服務(wù)創(chuàng)意、環(huán)境創(chuàng)意和活動(dòng)創(chuàng)意等，目前主要以產(chǎn)品創(chuàng)意和活動(dòng)創(chuàng)意為主。

在產(chǎn)品創(chuàng)意方面，主要是通過將產(chǎn)品功能與造型推陳出新或賦予文化新意，使普通農(nóng)產(chǎn)品變成紀(jì)念品，甚至藝術(shù)品，從而身價(jià)倍增。在活動(dòng)創(chuàng)意方面，主要是指通過定期或非定期舉辦創(chuàng)意活動(dòng)，提高消費(fèi)者體驗(yàn)價(jià)值。

創(chuàng)意農(nóng)業(yè)目前尚未具備較大規(guī)模的市場(chǎng)份額，由打造創(chuàng)意到形成產(chǎn)業(yè)，還有很長(zhǎng)的路要走。

陽臺(tái)農(nóng)業(yè)從字面理解就是在陽臺(tái)空間上搞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，它具有與地面土壤空間所具的所有作用，但從技術(shù)角度說，陽臺(tái)農(nóng)業(yè)所涉技術(shù)更趨高新性，栽培模式更趨無土性，生產(chǎn)產(chǎn)品趨觀欣賞性與自給性。

陽臺(tái)農(nóng)業(yè)開始走進(jìn)城市，實(shí)行栽培無土化、設(shè)備智能化、空間集約化，一些大城市發(fā)展較為迅速，部分地區(qū)的市場(chǎng)上已出現(xiàn)矮化的番茄、蘋果、桃子以及盆栽青菜等，展示了都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新形態(tài)，滿足了市民對(duì)美好環(huán)境和休閑生活的需求，正逐漸成為市民的一種生活方式。

陽臺(tái)農(nóng)業(yè)目前還處于初期推廣階段，要形成產(chǎn)業(yè)，需要解決陽臺(tái)小氣候制約以及適應(yīng)性設(shè)備和技術(shù)開發(fā)等關(guān)鍵問題。

以現(xiàn)代生物技術(shù)、信息技術(shù)等為代表的高科技向農(nóng)業(yè)滲透，衍生出生物農(nóng)業(yè)、智慧農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)應(yīng)用等創(chuàng)新型農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)。

生物農(nóng)業(yè)是指運(yùn)用先進(jìn)的生物技術(shù)和生產(chǎn)工藝栽培各種農(nóng)作物的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。其中包括種植業(yè)、林業(yè)、微生物發(fā)酵工程產(chǎn)業(yè)、畜牧業(yè)等生產(chǎn)項(xiàng)目。

生物農(nóng)業(yè)整體上進(jìn)入大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化的起始階段，發(fā)展前景廣闊?，F(xiàn)代生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域推廣應(yīng)用，由此形成了涵蓋生物育種、生物農(nóng)藥、生物肥料、生物飼料、生物疫苗和制劑等領(lǐng)域在內(nèi)的生物農(nóng)業(yè)。

近年來，生物農(nóng)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)張，產(chǎn)業(yè)不斷優(yōu)化升級(jí)。比如，生物疫苗市場(chǎng)規(guī)模由2009年的58億元增加到2015年的151億元，年均增速22%。預(yù)計(jì)到2020年，我國(guó)生物農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值將達(dá)到1萬億元。

智慧農(nóng)業(yè)就是將物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)運(yùn)用到傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中去，運(yùn)用傳感器和軟件通過移動(dòng)平臺(tái)或者電腦平臺(tái)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進(jìn)行控制，使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)更具有“智慧”。

除了精準(zhǔn)感知、控制與決策管理外，從廣泛意義上講，智慧農(nóng)業(yè)還包括農(nóng)業(yè)電子商務(wù)、食品溯源防偽、物流運(yùn)輸、農(nóng)業(yè)休閑旅游、農(nóng)業(yè)信息服務(wù)等方面的內(nèi)容。

處于由萌芽期向成長(zhǎng)期邁進(jìn)階段，大多屬于試點(diǎn)示范，大規(guī)模商業(yè)化應(yīng)用還需要時(shí)間。從生產(chǎn)性、商品性、營(yíng)利性和組織性方面看，由于技術(shù)裝備成本高、市場(chǎng)不成熟、規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化程度低等原因，智慧農(nóng)業(yè)尚未真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。

農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)是融合了農(nóng)業(yè)地域性、季節(jié)性、多樣性、周期性等自身特征后產(chǎn)生的來源廣泛、類型多樣、結(jié)構(gòu)復(fù)雜、具有潛在價(jià)值，并難以應(yīng)用通常方法處理和分析的數(shù)據(jù)集合。

農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)資源還未找到有效的開發(fā)應(yīng)用模式，整體處于萌芽期。目前，農(nóng)產(chǎn)品大數(shù)據(jù)應(yīng)用比較典型的是京東和淘寶。

京東推出“京東大腦”，為消費(fèi)者帶來了個(gè)性化、區(qū)域化的推薦結(jié)果，可幫助不同地區(qū)與不同消費(fèi)習(xí)慣的人群獲得最適合自己的高品質(zhì)推薦產(chǎn)品。

淘寶推出了農(nóng)產(chǎn)品電商消費(fèi)分析平臺(tái)，商家可以根據(jù)以往的銷售信息和“淘寶指數(shù)”，用可視化圖表的方式向用戶展現(xiàn)排行榜、成交指數(shù)等。

目前大數(shù)據(jù)的開放和交易尚未形成市場(chǎng)的主流形態(tài)，加上法律和數(shù)據(jù)交易機(jī)制有待健全，京東、淘寶等交易平臺(tái)在對(duì)外開放交易數(shù)據(jù)上持謹(jǐn)慎態(tài)度。

農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)簡(jiǎn)稱農(nóng)產(chǎn)品電商，是指用電子商務(wù)的手段在互聯(lián)網(wǎng)上直接銷售農(nóng)產(chǎn)品及生鮮產(chǎn)品，如五谷雜糧、新鮮果蔬、有機(jī)食品、地方特產(chǎn)、生鮮肉類等，農(nóng)產(chǎn)品電商隨著互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展，將有效推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的步伐，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，最終實(shí)現(xiàn)地球村，改變農(nóng)產(chǎn)品交易方式。

農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)已進(jìn)入到成長(zhǎng)期的快速推進(jìn)階段，同時(shí)各種瓶頸正在顯現(xiàn)，在平臺(tái)運(yùn)營(yíng)、農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、倉(cāng)儲(chǔ)物流等方面還有待突破。農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)近年來快速發(fā)展，但電商交易企業(yè)的盈利水平普遍不高，多數(shù)企業(yè)在燒錢鋪市場(chǎng)。

 03

社會(huì)分工細(xì)化以及社會(huì)組織方式變革衍生出農(nóng)業(yè)眾籌、訂單農(nóng)業(yè)、社區(qū)支持農(nóng)業(yè)、農(nóng)村養(yǎng)老服務(wù)業(yè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品私人定制等社會(huì)化農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)。

訂單農(nóng)業(yè)又稱合同農(nóng)業(yè)、契約農(nóng)業(yè)，是近年來出現(xiàn)的一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，農(nóng)戶根據(jù)其本身或其所在的鄉(xiāng)村組織同農(nóng)產(chǎn)品的購(gòu)買者之間所簽訂的訂單，組織安排農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的一種農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷模式。訂單農(nóng)業(yè)很好地適應(yīng)了市場(chǎng)需要，避免了盲目生產(chǎn)。

目前訂單農(nóng)業(yè)新表現(xiàn)形式主要有兩大類，一類是流通、餐飲類服務(wù)型企業(yè)向前延伸產(chǎn)業(yè)鏈建立原材料直供基地;另一類是企業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品基地建立合作模式，將基地作為公司員工購(gòu)買農(nóng)產(chǎn)品和休閑體驗(yàn)場(chǎng)所，為公司員工提供內(nèi)部福利。

社區(qū)支持農(nóng)業(yè)也稱市民菜園，消費(fèi)者提前支付預(yù)訂款，農(nóng)場(chǎng)按需求向其供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品，是生產(chǎn)者和消費(fèi)者風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的城鄉(xiāng)合作新模式。

社區(qū)支持農(nóng)業(yè)在農(nóng)民和消費(fèi)者之間創(chuàng)立了直接聯(lián)系的紐帶，也為消費(fèi)者獲取健康安全的農(nóng)產(chǎn)品提供了一條可靠途徑，有一定商機(jī)，需要繼續(xù)探索完善。

四、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)是指貫穿農(nóng)業(yè)生產(chǎn)作業(yè)鏈條，直接完成或協(xié)助完成農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)作業(yè)的社會(huì)化服務(wù)。

目前在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)方面，通過開展農(nóng)機(jī)服務(wù)、農(nóng)技服務(wù)、土地托管、動(dòng)植物疫病統(tǒng)防統(tǒng)治等，引導(dǎo)農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)“服務(wù)外包”，為解決“誰來種地”“如何種地”等問題提供了出路。

農(nóng)業(yè)眾籌、農(nóng)產(chǎn)品私人定制等處于萌芽期。這幾類新業(yè)態(tài)主要服務(wù)于特定消費(fèi)群體，收益率較高，是農(nóng)業(yè)多樣化發(fā)展的一種新趨勢(shì)。

植物工廠是現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的高級(jí)階段，是一種高投入、高技術(shù)、精裝備的生產(chǎn)體系，集生物技術(shù)、工程技術(shù)和系統(tǒng)管理于一體，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從自然生態(tài)束縛中脫離出來按計(jì)劃周年性進(jìn)行植物產(chǎn)品生產(chǎn)的工廠化農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。

現(xiàn)代技術(shù)集成應(yīng)用衍生出工廠化農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)，植物工廠是工廠化農(nóng)業(yè)的高級(jí)階段，尚處于萌芽期，目前主要用作試驗(yàn)示范。從奧地利、丹麥、美國(guó)、日本等國(guó)家的發(fā)展情況看，工廠化農(nóng)業(yè)潛力大，前景好。